Karaköy Lokantası

Karaköy Lokantası ‘na ne zamandır gitmeyi planlıyordum. Böyle eski, kült lokantaları ziyaret etmeyi her zaman sevmişimdir.İçeri girdiğiniz anda mavinin hakim olduğu taşlı çinili atmosfer insana keyif ve ferahlık veriyor. Gelelim yemeklere önden zeytinyağlı baklalı enginar sipariş ettim, ardından az organik piliçli kestane mantarı ve az meyhane pilavı söyledim. Enginarın üzerinde içi yumuşacık olması gereken baklalar sertti,…

Okumaya devam et

Slow Food

Modern yaşamın bir uzantısı olarak görülen hızlı yemek; Her hangi bir risk alınmadan en kolay erişilebilen, her yerde rahatça ulaşabilecek yemek anlamına gelmektedir. Ancak hızlı yemek, insan metabolizmasının ihtiyaç duyduğu, faydalı besinleri tüketmek yerine sadece vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlamaya odaklanmış bir duruma dönüşmüştür. Slow food hareketi, 80’lerin sonunda Carlo Petrini öncülüğünde, fast food işletmelerinin…

Okumaya devam et