Daha önce de Caddebostan’daki Sour and Sweet Artisan Bakery ‘e kruvasan için uğramış fakat saat konusunda uyuşamayınca kahvaltı sipariş vermiş ve çok memnun kalmıştım. Ona ait tadım notlarını da sitede bulabilirsiniz.
Bu sefer telefon ederek kruvasan ayırtarak eşimle beraber gittik. Mekana ulaştığımızda arayıp kruvasan ayırttığımı söyleyince mekanın sahibi yanımıza gelerek kruvasanların yeni fırına girdiğini biraz bekletebileceğini istersek başka bir şey sipariş vereceğimizi söyledi. Anladım ki iyi kruvasan için burada beklemek gerekiyor, kruvasanlar artisan olur o kadar.Mekanın sahibi “10 tane kruvasan çıkacak fırından 3 tanesi sizin” diye ekledi burada görüyoruz ki gerçekten artisan.
Biraz bekleyişin ardından kruvasanlar masamıza geliyor. Kruvasan peynir eşlikçilerileri ricotta peynir ve ev yapımı reçel ile sunuluyor. Kruvasan kat kat dokusu, dışı çıtır dağılan yapısıyla, ekşi mayayı hafif ve tereyağ aromasını net damağa verebilen yapısıyla gerçekten artisan bir kruvasan yediğinizi hissettiriyor. Ricotta peynirle gayet güzel bir eşleme olmuş, reçel de övgüyü hak ediyor. İlk tattığımda içinde aromasından çilek olduğunu anladığım fakat eşlikçisini netleştiremediğim reçeli mekan sahibine sorunca çilek ve hurmadan yapıldığını öğrendim. Gerçekten şeker ilavesiz istisna bir eşlikçi reçelden çok aslında ezme gibi dokusu var reçel gibi ağdalı değil.İyi kahvaltı için 20 çeşit 30 çeşit malzemeye bence gerek yok.İyi bir peynir, ev yapımı bir reçel ve kruvasan iyi kahvaltı için gayet yeterli.
Sour and Sweet Artisan Bakery ‘nin kruvasanını ve eşlikçilerini kahvaltıları gibi oldukça beğendiğimi söyleyebilirim. Tek eleştirim zamanlama konusuna her zaman uyamamaları yani bazen istediğinizi yemek için biraz beklemeniz gerekebiliyor. Kruvasan için beklememe değdiğini söyleyebilirim.
5 üzerinden puanlama
Kruvasan Tabağı 4,5
Lezzet/Fiyat Oranı 4,5
Genel Değerlendirme 4,5