Mahir Lokantası ‘nın uzun zamandır hakkında iyi şeyler duyuyor ve okuyordum. İçeri girdiğiniz anda beyaz örtülü masalar, Türk Sanat müziği, ahşap ağırlıklı dizayn edilmiş bir mekan sizi karşılıyor. Osmanbey’de işten çıkan insanları izleyerek yemek yemek güzel olabilir diye düşünüyor insan… Önden yöresel bir çorba olan yuvalama söylüyorum. Çorba ılık soğuk arası bir sıcaklıkta geliyor. İçindeki…
Çömlek Kuru fasulye ‘ye geçen sene de bir ziyaret gerçekleştirmiştim. Son durumunu görmek için tekrar ziyaret etmek istedim. Beni takip edenler bilirler mekan dekorasyonu, sunum gibi konulara pek takılmam ama buradan içeri girer girmez mekanın köhne, bakımsız, eski havası hemen gözünüze çarpıyor. Sanki ölü toprağı serpilmiş gibi loş ışık, oturduğumuz masanın yanındaki pencerenin çerçevelerinin boyaları…
Kadıköy Ruhha ‘ya ilk açıldığı hafta uğramıştım, o zaman özellikle iç harcıyla ilgili beğenmediğim yönler vardı. Potansiyeli olduğunu düşündüğüm mekanlara mutlaka ikinci bir şans vermeyi isterim. Bu yüzden Ruhha’ ya bir kere daha uğrayıp, lahmacununu tekrar denemek istedim. Lahmacun hamurundan başlayalım, hamurun ara katman gibi bir sorunu yok tabanla iç malzemeyi tutan katmanın bir ve…
Avm kültürünü sevmediğimi daha öncede söylemiştim ama bazen avm içinde yemek yemek zorunda kalabiliyoruz. Bugün Zorlu Avm. de Welldone ‘da yemek yedim. Menüsü çok geniş yerlerden oldum olası korkmuşumdur Welldone’da da durum böyleydi ne en zararsız olur diye düşünürken bari pizza sipariş vereyim dedim. Pepperoni pizzadan yana kullandım seçimimi. Pizzaya gelecek olursak şekil olarak pizza…
Hamburger konusu son zamanlarda çok trend, her yerde mantar gibi iyisi kötüsüyle bir sürü hamburgerci açılıyor. Zula bu furyanın başında açılan hamburgercilerden biri ve kısa zamanda adını duyurmayı başardı. Zaten fast food ile fazla arası olamayan beni bu durum biraz irite edip hamburgerden uzaklhaştırmaya başlasa da iyi şeyler duyduğum mekanları her zaman ziyaret edip, tadım…
Bir önceki ziyaretimde Pizzeria Il Pellicano ‘ya biraz erken gidip deneyimleyememiştim bu sefer uygun saati tutturdum ve deneme fırsatı buldum. Tercihimi formaggi pizzadan yana kullandım. Formaggi mozerella, parmesan, scamorza ve gorgonzola peynirlerinden oluşan 4 peynirli diyebileceğimiz bir pizza. İtalyan bir pizza ustasını izleyerek pizzamın yapılışını izlemek oldukça keyifli bir deneyim. Pizza fırınında kolaya kaçılmayarak odun…
Son zamanlarda “Hiç tatlı tadımı yapmıyorsunuz, tatlı tadımları da görmek istiyoruz” gibi mesajlar alınca sizden gelen geri bildirimleri dikkate alarak Akaretler’in gözde mekanlarından Mathilda Profiterol ‘ü ziyaret ettim. İçeri girer girmez profiterol ve pataşular dikkatinizi çekiyor. Özellikle oldukça çeşitli pataşular yapıyorlar. Burası daha çok profiterol üzerine bir mekan klasik tip benim seçtiğim gibi tabakta profiteroller…
Anne tarafından Kırım Tatar’ı bir ailenin çocuğu olarak çiğ börek ve mantının içine doğduğumu söyleyebilirim. Nurlar içinde yatsın anneannemin yaptığı çiğ böreklerin tadı hala hafızamda. Nerede ne zaman bir çiğ börekçi görsem hem tadını merak eder, hem de kötü yapılmış olup hayal kırıklığı yaratmasından biraz çekinirim. Çoğu zaman da hayal kırıklığına uğrarım. Bugüne kadar anneannemin…
Haftasonu ve yine bir avm günü durum böyle olunca avm içinde bir şeyler yenecek alternatiflere bir göz atarken Bunco ‘yu görerek, eşimle denemeye karar veriyoruz. Firma Sushico firmasının yan kuruluşu. Bun (boa) Uzakdoğu kökenli buharda pişirilen pofuduk tatlı ekmeklerin arasına farklı malzemeler konularak hazırlanıyor. Bir kaç ceşit bun seçeneği var acılı, fesleğenli, mürekkep balıklı gibi….
Modern yaşamın bir uzantısı olarak görülen hızlı yemek; Her hangi bir risk alınmadan en kolay erişilebilen, her yerde rahatça ulaşabilecek yemek anlamına gelmektedir. Ancak hızlı yemek, insan metabolizmasının ihtiyaç duyduğu, faydalı besinleri tüketmek yerine sadece vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlamaya odaklanmış bir duruma dönüşmüştür. Slow food hareketi, 80’lerin sonunda Carlo Petrini öncülüğünde, fast food işletmelerinin…
