Son zamanlarda “Hiç tatlı tadımı yapmıyorsunuz, tatlı tadımları da görmek istiyoruz” gibi mesajlar alınca sizden gelen geri bildirimleri dikkate alarak Akaretler’in gözde mekanlarından Mathilda Profiterol ‘ü ziyaret ettim. İçeri girer girmez profiterol ve pataşular dikkatinizi çekiyor. Özellikle oldukça çeşitli pataşular yapıyorlar.
Burası daha çok profiterol üzerine bir mekan klasik tip benim seçtiğim gibi tabakta profiteroller ve kupta daha farklı seçeneklerde profiteroller de var. Klasik profiterolü ele alırsak kreması ve hamurunu beğendim. Hamuru taze gerekli yumuşaklıkta kreması da profiterolün çikolatalı tadına hem eşlik edip hem dengeleyecek özellikteydi. Profiterolün çikolatalı sosu için kötü diyemem ama daha iyi olabilirdi. Profiterol denilince akla İnci’nin profiterolü gelir ya böyle akar gider yedikçe yemek istersin. İşte bu sosta o akıp gitme durumu yok lezzet notaları bence biraz eksik… Ayrıca lotuslu ve fıstıklı pataşu denedim. Pataşu nedir derseniz orjinal Fransızca adı Pate a choux olan profiterol, ekler gibi bir çok tatlının baz hamuru olan tarihi 16 yy. dayanan tatlımsı pişmiş hamur tipidir. Açıkçası buradaki dolgulu pataşular bana fazlasıyla tatlı geldi katmanlı bir yapıya taşımaya çalışmışlar tatlıyı ama bana pek hitap etmedi, kötü diyemem ama bir daha tercih eder misiniz derseniz sanmıyorum.
Mathilda Profiterol ile ilgili söyleyeceğim oldukça popüler olduğu hafta sonu olmasının da etkisiyle bayağı doluydu. (Hafta sonu giderseniz özellikle yoğun saatlerde masa bulma sorunu yaşayabilirsiniz gibi bir izlenim bıraktı.) Kaliteli malzemeden özenli tatlılar yapmaya calışıyorlar ama bence geliştirilmesi gereken noktalar var. Giderseniz pataşu yerine profiterol denemenizi öneririm.
5 üzerinden puanlama
Profiterol 4
Pataşu 3
Lezzet/Fiyat Oranı 3,5
Genel Değerlendirme 3,5