Mahir Lokantası ‘nın uzun zamandır hakkında iyi şeyler duyuyor ve okuyordum. İçeri girdiğiniz anda beyaz örtülü masalar, Türk Sanat müziği, ahşap ağırlıklı dizayn edilmiş bir mekan sizi karşılıyor. Osmanbey’de işten çıkan insanları izleyerek yemek yemek güzel olabilir diye düşünüyor insan… Önden yöresel bir çorba olan yuvalama söylüyorum. Çorba ılık soğuk arası bir sıcaklıkta geliyor. İçindeki nohutlar sert kalmış, tuzun biraz daha az olmasını ve ekşiliğini daha net damağa vermesini tercih ederdim. Çorbanın kıvamı güzel köfteler az baharatlı olması gerektiği gibi yoğurt kesilmemiş ama soğuk servis edilmesi bütünlüğü tamamıyla bozuyor.
Ekşili dolma olarak da bilinen kuru patlıcan ve domates dolması sipariş ediyorum.Malesef oda ılık soğuk arası bir sıcaklıkta geldi. Tezgahtaki yemeklerde ısı sorunu var. Bu dolmalarda ekşiliği damakta daha net hissetmek isterken acıyı daha çok damağa veren bir karakter ile karşılaşıyorum. Yine de baharat dengesini beğendiğim kuru patlıcan ve domates dolmasının içinde dana parça et ve satır kıyma da var. Yine soğuk servis burada da bütün tat bütünlüğünü baltalıyor.
Lahmacunu ile ilgili özellikle iyi şeyler okuduğum mekandan lahmacun yemeden kalkmak olmaz. Gelen fındık lahmacunun yağlı tarafından iç harcı içinde ufak domates parcaları vardi baharat dengesi iyi hafif acili. Gevrek ama bence yeteri kadar gevrek değil. Güzel bir lahmacun ama istisna diyemeyeceğim. Damakta fazla yağlı bir tat bırakıyor, ben biraz daha et tadı almak isterdim ve biraz daha gevrek olmasını beklerdim.
Sonuç olarak Mahir Lokantası ‘ndan daha iyi bir performans beklerdim. Benim gibi tencere yemeklerini seven biri için bile yemeklerin servis sıcaklığı bence büyük sorun, ödediğim hesabı göz önünde bulundursak lezzet/fiyat dengesini çok iyi bulmadığımı söyleyebilirim.
