Dönerci Hamdi Usta Göztepe minibüs Caddesi üzerinde bir konuma sahip. Burası Bayramoğlu ve Tatar Salim benzeri bir konsepte sahip. Oradakiler gibi dönerle beraber patates, turşu ve salata geliyor. Dönerine gelecek olursak tek parça halinde kesilmiş et & yağ kesitli hareli yapısı Tatar Salim’e görüntü olarak benzese de tat yapısı farklı. Dönerin içindeki yağ ve et katmanları homojen olarak dağılıyor. Fakat bir şeyler eksik gibi sanki. Kötü diyemiyorum, iyi diyemiyorum. Öne çıkan bir tat karakteri yok. Dönerin tadı biraz fazla baz, yani tadım çemberi vardır şarap tadımlarını betimleme de kullanılır. Çemberin tat karakterini simgeleyen çizgileri vardır. Bu dönerin baskın karakteri yok, düze yakın. Bana göre döner olarak Bayramoğlu’ndan 2 gömlek altta diyebilirim. Kötü mü? Değil. Uğruna yol yapılır mı? Önünden geçiyorsan girilebilir.
Dönerci Hamdi Usta ortalamanın bir tık üstü bir lezzet deneyimi yaşattı. Donmuş patates kullanmamaları, salatalarının taze olması ve ayranlarını marketten alınma ekşimeyen yoğurtlardan yapmamaları artı puan. Bunun dışında döner hazırlanırken ki et bileşenlerinin oranı ve marinasyonu beni çok memnun etmedi. Dönerci rakipleri karşısında kendini geliştirmesi gereken noktalar olduğunu düşünüyorum.
Sağlıkla ve ağız tadıyla kalın.
5 üzerinden puanlama
Döner 3,5
Lezzet/ Fiyat Oranı 3,5
Genel Değerlendirme 3,5