Anne tarafından Kırım Tatar’ı bir ailenin çocuğu olarak çiğ börek ve mantının içine doğduğumu söyleyebilirim. Nurlar içinde yatsın anneannemin yaptığı çiğ böreklerin tadı hala hafızamda. Nerede ne zaman bir çiğ börekçi görsem hem tadını merak eder, hem de kötü yapılmış olup hayal kırıklığı yaratmasından biraz çekinirim. Çoğu zaman da hayal kırıklığına uğrarım. Bugüne kadar anneannemin çiğ böreklerinden sonra en iyisini Eskişehir’de yedim. ( Çok bilinen şubeleşmiş olanlar değil) Bu konuda uzun uzun konuşabilirim ama artık Çiçi Çiğ Börek’e yaptığım ziyarete geçelim bence.
Çiçi Börek Beşiktaş’ta Akaretler’e çıkarken ara sokakta ufak şirin bir mekan. Sadece çiğ börek, samosa ve puf böreği de yapıyor. Ben tabi ki çiğ börek için gittim. Değerlendirmeye gelecek olursak iç harcı sulu olması gerektiği gibi, çoğu yapan yer patlamasın diye az sulu veya kuru harç kullanıyor, bu sefer de çiğ böreklikten çıkıp puf böreği gibi bir şey oluyor. Çiçi de gayet sulu bir iç harç var fakat iç harcın soğanından olduğunu tahmin ettiğim buruk bir tatla karşılaştım.Bu soğanın miktarında da iç harcın bekletilme süresinden de, soğanın tadından da kaynaklanıyor olabilir.Çiğ börekler patlatılmamış ve içine yağ çekmemişti. Hamurunu genel anlamda beğensem de biraz daha ince bir hamur tercih ederdim.
Çiçi Çiğ Börek o kadar şirin bir işletme ki insan olumsuz bir şey söylemek istemiyor. Kapıdan girdiğiniz anda evinizde gibi hissediyorsunuz. Hatta açıkça söyleyeyim bu yüzden yarımşar puan fazla veriyorum. Yukarıdaki söylediğim noktaları biraz geliştirirlerse çok daha iyi bir çiğ börek ortaya çıkacağını söyleyebilirim.
5 üzerinden puanlama
Çiğ Börek 3,5
Lezzet/Fiyat Oranı 3,5
Genel Değerlendirme 3,5H