Çok Çok Thai

Avrupa YakasıHuysuz Gurman0

Herkese merhaba Thai mutfağının İstanbul’daki öncülerinden olan Çok Çok Thai ‘ye bir ziyaret gerçekleştirdim. Çok Çok Thai Michelin rehberinde 2023 ve 2024 listesinde yer bulan ve Tayland Hükümeti tarafından verilen Thai Select Classic ödülüne sahip isimli bir restoran. Şefi Khun Nuch Tayland kraliyet ailesine yıllarca hizmet etmiş. Restoran Thai yemeklerini orjinine sadık kalarak tabaklara taşımayı hedefleyen bir…

Okumaya devam et

Slow Food

GastronomiHuysuz Gurman0

Modern yaşamın bir uzantısı olarak görülen hızlı yemek; Her hangi bir risk alınmadan en kolay erişilebilen, her yerde rahatça ulaşabilecek yemek anlamına gelmektedir. Ancak hızlı yemek, insan metabolizmasının ihtiyaç duyduğu, faydalı besinleri tüketmek yerine sadece vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlamaya odaklanmış bir duruma dönüşmüştür. Slow food hareketi, 80’lerin sonunda Carlo Petrini öncülüğünde, fast food işletmelerinin…

Okumaya devam et