Altı Üstü Kırk Köfte

Ben çok keşifçi bir profil değilim takip edenler bilir genelde önerilen yerlere giderim. Fakat bu sefer yeni bir mekan keşfettim Altı Üstü Kırk Köfte sanırım belki de gideniniz vardır.

Burası Üsküdar Uncular Sokağı bilenler bilir Uncular Sokağı inşaat malzemesi satan büyük nalburların olduğu bir sokaktır. Daha doğrusu eskiden öyleydi sanırım inşaat sektöründeki olumsuz tablo bu sokağı yeme içme sektörüne yöneltmiş. İyi mi olmuş kötü olmuş bilemedim…

Mekanın adı Altı Üstü Kırk Köfte ufak bir köfteci dükkanı burası.Karışık köfte, piyaz siparis veriyorum. Piyaz ve köfte sosu geliyor. Köfte sosundan çatalın ucuyla tadıyorum köz biber, biber salçası hafif acılı keyifli bir sos beğeniyorum. Piyaz daha çok piyaz salatası gibi kaşıkla servis edilmesi yerinde çünkü sosu güzel bir zeytinyağ ekşi, acı dengesi yerinde güzel tip bir fasulyeden gayet güzel bir piyaz. Bu arada burnuma gelen kokular iyi bir köfte yiyeceğimizin ilk sinyallerini veriyor beynime. Derken köfteler de geliyor güzel pişirilmiş kurutulmamış iri çekim kıymadan muhtemel dana kuzu karışık diye düşünsem de tadınca bu köftedeki yağın kuzudan değilde iç yağ da denilen kavram yağdan geliyor gibi hissettiriyor damakta. Kuzu katkılı olsa daha başka notalar olur ama bu köftenin yağı renksize yakın yani kuzu yok köftede belli diye düşünüyorum. Köfte gayet güzel baharat çok az belki biraz karabiber, soğan, pul biber var yok arası harçta bence. Bu köfte İstanbul’da ilk ona girer pişmesi, yağlıya yakın harcın yapısı ızgarada kaybolmuş yağını ateşe vermiş güzel dengeye ulaşmış. Köfteyi gerçekten beğendim, tavsiye edebilirim. Çıkarken köfteyi soruyorum kuzu var mı diye? Tahmin ettiğim gibi kuzu olmadığını dana olduğunu öğreniyorum.

Genel değerlendirmeye gelirsek Altı Üstü Kırk Köfte ‘nin köftesi gayet güzel ızgara köfte sevenleri Boşnak köftelerinden denemelerini tavsiye edebilirim. Piyaz da ala kesin denenmeli. Mekan çalışanları oldukça ilgili tattığım her şey de bir özen hissediyorum.Porsiyonlarda doyurucu bence. Ben sevdim burayı bozmazlarsa uzun süre müşterisi olurum. Lezzetle kalın…

5 üzerinden puanlama

Köfte 4,5
Piyaz 4,5
Lezzet/Fiyat Oranı 4,5
Genel Değerlendirme 4,5